Santomera zählt etwa 16.000 Einwohner, mit einer moderaten Wachstumsrate. Die Bevölkerung besteht überwiegend aus spanischen Staatsbürgern, es gibt aber auch eine zunehmende internationale Präsenz – vor allem aus Lateinamerika, Osteuropa und Nordafrika.
Die Altersstruktur ist gemischt, wobei Familien mit Kindern und junge Berufstätige einen großen Anteil ausmachen. Die Nähe zu Murcia und die gute Lebensqualität machen Santomera zu einem attraktiven Wohnort für Pendler und junge Familien.
Die Stadt ist in mehrere Ortsteile untergliedert, darunter El Siscar und La Matanza, die jeweils ihre eigenen lokalen Identitäten und Gemeinschaftsaktivitäten pflegen. Das soziale Leben ist stark von Zusammenhalt und gegenseitiger Unterstützung geprägt.