Die Architektur Cabañaquintas ist geprägt von rustikalem, ländlichem Charme. Traditionelle Steinhäuser mit Holzbalkonen, steile Dächer und typische Speicherbauten (Hórreos) prägen das Stadtbild. Diese Bauwerke sind funktional und kulturell bedeutend, da sie das ländliche Leben früherer Zeiten repräsentieren.
Besonders sehenswert sind die Kirche San Vicente de Serrapio mit ihrer romanischen Struktur und das ehemalige Herrenhaus Palacio de Cabañaquinta, das an den lokalen Adel erinnert. Die Straßen und Plätze der Stadt laden zum gemütlichen Spaziergang ein.
Naturfreunde sollten sich den Aussichtspunkt „Mirador del Fielato“ nicht entgehen lassen, von dem aus man ein beeindruckendes Panorama über das Aller-Tal genießt. Auch der nahegelegene Naturpark Redes mit seinen Wanderrouten und Wasserfällen ist ein Muss für Besucher.