Die Küche von Cangas de Narcea ist herzhaft, authentisch und tief in den Traditionen Asturiens verwurzelt. Besonders beliebt sind Fleischgerichte wie Botillo – eine Spezialität aus gepökeltem Schweinefleisch, das mit Gemüse und Kartoffeln gekocht wird – sowie Wildgerichte mit Reh oder Wildschwein.
Eine zentrale Rolle spielt der Wein der Region, der nicht nur getrunken, sondern auch zum Kochen verwendet wird. Viele Restaurants bieten Menüs mit Weinbegleitung an, die die Vielfalt der lokalen Rebsorten zur Geltung bringen. Auch Sidra, der traditionelle asturische Apfelwein, ist vielerorts erhältlich.
Süßspeisen wie Frixuelos (Pfannkuchen) oder Casadielles (gefüllte Teigtaschen) runden das kulinarische Angebot ab. Empfehlenswerte Lokale sind unter anderem das Restaurant „Del Río Narcea“, das traditionelle Küche auf hohem Niveau bietet, oder das rustikale „Casa Grabelón“.