Die Gastronomie von Mieres steht ganz im Zeichen der asturischen Tradition. Herzhaft, deftig und bodenständig – so lassen sich viele der Gerichte beschreiben. Die bekannteste Spezialität ist die Fabada Asturiana, ein Bohneneintopf mit Chorizo, Morcilla und Speck.
Ebenso beliebt ist der Cachopo, ein großes Schnitzel, gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Kartoffeln oder Gemüse. Regionale Käsesorten wie der Cabrales-Käse sind charakteristisch für die asturische Küche und werden oft mit Apfelwein kombiniert.
In Mieres gibt es zahlreiche Sidrerías (Apfelweingaststätten), in denen man den traditionellen Guss des Sidra erleben kann. Restaurants wie „La Consistorial“ oder „Casa Fermin“ bieten authentische Gerichte in gemütlichem Ambiente. Jährliche kulinarische Feste wie die „Feria de la Fabada“ runden das kulinarische Erlebnis ab.