Oviedo ist architektonisch ein Schatzkästchen. Besonders hervorzuheben sind die präromanischen Kirchen Santa María del Naranco und San Miguel de Lillo, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählen. Diese auf einem Hügel gelegenen Bauwerke bieten nicht nur beeindruckende Architektur, sondern auch herrliche Ausblicke auf die Stadt.
Im historischen Zentrum dominieren barocke und gotische Bauwerke wie die Kathedrale San Salvador, deren Turm das Stadtbild prägt. Der Platz Plaza del Fontán mit seinen bunten Fassaden ist ein beliebter Treffpunkt und spiegelt die Lebendigkeit Oviedos wider.
Weitere Highlights sind das Teatro Campoamor, das architektonisch beeindruckende Congresos-Gebäude von Santiago Calatrava sowie zahlreiche Museen wie das Museo de Bellas Artes de Asturias. Nicht zu vergessen: die vielen Statuen im Stadtzentrum – darunter eine Skulptur von Woody Allen, der Oviedo als eine der schönsten Städte der Welt bezeichnete.