Oviedo zählt rund 220.000 Einwohner und ist damit eine Stadt mittlerer Größe. Die Bevölkerung ist gut durchmischt, mit einem wachsenden Anteil junger Menschen durch die Universität, aber auch einem starken Segment älterer, langjähriger Einwohner.
Die Stadt erlebt in den letzten Jahren eine zunehmende kulturelle Vielfalt, auch dank des Tourismus und der internationalen Studierenden. Die Bevölkerung ist allgemein hochgebildet und die Lebensqualität zählt zu den besten in ganz Spanien.
Oviedo wird als sicher, ruhig und sauber wahrgenommen – ein Ort, an dem man gut leben, studieren und arbeiten kann. Die demografische Entwicklung ist stabil, mit einem leichten Wachstum in städtischen Randzonen.