Die Küche von Villaviciosa ist deftig, regional und äußerst schmackhaft. Typische Gerichte sind die „Fabada Asturiana“, ein Eintopf aus weißen Bohnen, Chorizo und Blutwurst, sowie verschiedene Fleischgerichte, die oft mit regionalem Apfelwein zubereitet werden.
Der Star der lokalen Gastronomie ist jedoch die Sidra. Diese wird nicht einfach getrunken, sondern in einem besonderen Ritual eingeschenkt – dem „Escanciado“ – bei dem die Flasche über dem Kopf gehalten wird, um die Sidra mit Luft anzureichern.
In den vielen Sidrerías der Stadt wie Casa Cortina oder El Portalón können Besucher diese kulinarischen Traditionen live erleben. Auch Käseliebhaber kommen auf ihre Kosten – mit regionalen Sorten wie Cabrales oder Afuega’l Pitu. Jährlich finden gastronomische Veranstaltungen statt, bei denen lokale Produkte und Rezepte im Mittelpunkt stehen.