Colindres bietet eine kulinarische Vielfalt, die stark von der Nähe zum Meer geprägt ist. Besonders bekannt ist die Stadt für ihre Anchovis (Boquerones), die nach traditioneller Art verarbeitet werden und zu den besten Spaniens zählen.
Typische Gerichte sind der „Marmitako“ (ein Eintopf aus Thunfisch, Kartoffeln und Paprika), „Rabas“ (frittierte Tintenfischringe) und der herzhafte „Cocido Montañés“, ein Eintopf mit Bohnen, Fleisch und Kohl, der besonders im Winter beliebt ist.
In der Stadt finden sich zahlreiche traditionelle Restaurants, Pintxos-Bars und Fischlokale. Während der Sommermonate gibt es zudem kulinarische Feste, bei denen frischer Fisch, Meeresfrüchte und Weine aus der Region verkostet werden können – ein Highlight für Feinschmecker.