Die Wirtschaft von Colindres basiert traditionell auf der Fischerei, insbesondere dem Thunfischfang und der Fischverarbeitung. Der örtliche Fischereihafen ist einer der bedeutendsten in Kantabrien und hat maßgeblich zur wirtschaftlichen Entwicklung der Stadt beigetragen.
Neben der Fischerei spielen auch der lokale Handel, Gastronomie und zunehmend der Tourismus eine wichtige Rolle. Die Nähe zu beliebten Küstenorten und Naturparks zieht immer mehr Besucher an, was neue Impulse für Hotellerie, Gastronomie und Dienstleistungsgewerbe bringt.
Lokale Produkte wie in Öl eingelegte Sardellen oder handgemachte Konserven sind weit über die Region hinaus bekannt. Kleine Unternehmen und Manufakturen, die sich auf Fischveredelung oder regionale Spezialitäten konzentrieren, bereichern die wirtschaftliche Vielfalt der Stadt.