El Astillero zählt rund 17.000 Einwohner und weist eine gut ausgeglichene Altersstruktur auf. Die Stadt ist familienfreundlich, mit einem hohen Anteil an Menschen im erwerbsfähigen Alter und einer wachsenden Zahl junger Familien.
In den letzten Jahren hat sich die Stadt zunehmend geöffnet, mit Zuzug aus anderen Teilen Spaniens sowie einzelnen internationalen Einwohnern, was zu einer langsam zunehmenden kulturellen Vielfalt führt.
Die Bevölkerung ist engagiert, lokal verwurzelt und beteiligt sich aktiv am gesellschaftlichen Leben – sei es über Sportvereine, Nachbarschaftsinitiativen oder kulturelle Organisationen.