Die Gastronomie Alcoys ist deftig und herzhaft – perfekt für Genießer. Typische Gerichte sind die „Olleta Alcoiana“ (ein herzhafter Eintopf mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Reis), die „Bajoques farcides“ (gefüllte Paprika) oder „Pericana“ (eine pikante Vorspeise aus getrocknetem Fisch und Paprika).
Auch „Minxos“ – mit Gemüse gefüllte Fladenbrote – sind eine beliebte lokale Spezialität. Zum Nachtisch wird gerne Turrón aus der nahen Stadt Jijona serviert.
Kulinarisch interessierte Besucher finden in Alcoy zahlreiche traditionelle Restaurants und Tapas-Bars. Besonders empfehlenswert sind die lokalen Wochenmärkte sowie kulinarische Events wie die „Fira Gastronòmica“, bei der regionale Produzenten ihre Spezialitäten vorstellen.