Die Küche Alteas ist tief in der mediterranen Tradition verwurzelt und überzeugt durch frische Zutaten, Meeresfrüchte und aromatische Kräuter. Berühmt ist die Region für ihre Reisgerichte, allen voran die „Arroz a banda“ – ein würziges Reisgericht, das in Fischbrühe gekocht und mit Aioli serviert wird. Ebenfalls beliebt ist die „Fideuà“, eine Art Paella mit kurzen Nudeln statt Reis.
Fangfrischer Fisch wie Dorade, Tintenfisch, Sardinen oder Garnelen gehört auf jede Speisekarte. Tapas-Bars und traditionelle Restaurants bieten eine breite Palette an Gerichten, darunter auch lokale Spezialitäten wie „Cocas“ (herzhafte oder süße Fladenbrote) oder „Esgarrat“ (Paprika mit Stockfisch).
In der Altstadt finden sich charmante Restaurants mit Meerblick, wie das „La Capella“ oder „Oustau“, die nicht nur kulinarisch überzeugen, sondern auch atmosphärisch ideale Orte für kleinere Events oder Gruppenessen sind. Zusätzlich gibt es regelmäßige Märkte mit lokalen Produkten und gelegentliche Gastronomiefestivals, bei denen die regionale Küche zelebriert wird.