Die Altstadt von Callosa de Segura besticht durch ihre traditionellen Gebäude, engen Gassen und charmanten Plätze. Ein architektonisches Highlight ist die barocke Kollegiatskirche San Martín, deren imposante Fassade und Innenausstattung aus dem 18. Jahrhundert stammt. Sie ist ein zentrales Wahrzeichen der Stadt und ein beliebter Ort für Konzerte und kulturelle Veranstaltungen.
Ein weiterer bemerkenswerter Ort ist die Einsiedelei von San Roque, die sich auf einem Hügel oberhalb der Stadt befindet. Der Aufstieg zur Einsiedelei bietet nicht nur eine spirituelle Erfahrung, sondern auch einen atemberaubenden Blick über das gesamte Tal der Vega Baja.
Das Seiden- und Hanfmuseum erzählt die Geschichte der traditionellen Handwerkskunst der Region und bietet Einblicke in die lokale Industriegeschichte. Auch öffentliche Parks wie der Parque de la Glorieta oder archäologische Zonen wie La Pilarica laden zur Erkundung und Erholung ein.