Die Geschichte von Callosa de Segura reicht bis in die Antike zurück. Archäologische Funde belegen eine Besiedlung bereits in der iberischen und römischen Zeit. Besonders prägend war jedoch die maurische Epoche, in der die Stadt ein bedeutendes landwirtschaftliches und handwerkliches Zentrum war. Nach der Reconquista wurde Callosa Teil des christlichen Königreichs Valencia.
Bis heute ist die Stadt stark durch ihre kulturellen Traditionen geprägt. Die Semana Santa (Karwoche) wird mit aufwendigen Prozessionen und religiösen Feierlichkeiten begangen und gehört zu den bedeutendsten Events des Jahres. Besonders hervorzuheben sind auch die Fiestas Patronales zu Ehren des Stadtpatrons San Roque, die im August stattfinden und das gesamte Stadtleben prägen.
Zahlreiche Bräuche und die ausgeprägte Musiktradition – insbesondere die Blasmusik – sind in Callosa tief verwurzelt. Die Stadt pflegt ihre kulturelle Identität mit Stolz und lädt Besucher ein, daran teilzuhaben – sei es bei einer Prozession, einer kulinarischen Fiesta oder einem Folkloreabend.