Die Gastronomie von Catral spiegelt die Agrarkultur der Region wider. Typische Gerichte sind Reis mit Kaninchen und Schnecken (arroz con conejo y caracoles), Gemüsepaella und der Weizeneintopf (guiso de trigo) – allesamt herzhafte Speisen, die oft bei Dorffesten serviert werden.
Tapas sind in den örtlichen Bars allgegenwärtig: Albóndigas, Tortilla, eingelegte Oliven und regionale Wurstsorten werden gerne mit einem Glas lokalen Weins oder Bier serviert. Besonders beliebt sind auch anisgebackene Kekse (rollicos de anís) und Pasteles de Gloria, ein typisches Gebäck zu Feiertagen.
Der Wochenmarkt, der jeden Samstag stattfindet, ist ein kulinarisches Highlight. Dort findet man frisches Obst und Gemüse, Käse, Gewürze und hausgemachte Spezialitäten. Viele kleine Restaurants und Landgasthöfe bieten traditionelle Menüs und echte Hausmannskost zu erschwinglichen Preisen.