Die Gastronomie von San Juan de Alicante ist typisch mediterran – leicht, aromatisch und geprägt von frischen Zutaten. Besonders beliebt sind Reisgerichte wie Paella, Arroz a banda oder Arroz al horno, die in vielen Variationen angeboten werden. Auch frischer Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse der Saison prägen die lokale Küche.
Typisch sind auch Tapas wie boquerones en vinagre (marinierte Sardellen), tortilla española, calamares oder ensaladilla rusa. Zum Dessert bietet sich Turrón de Alicante an, ein traditionelles Nougat aus Mandeln und Honig, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist.
Zahlreiche Restaurants und Bodegas in San Juan servieren authentische Küche in familiärer Atmosphäre. Besonders empfehlenswert sind lokale Gastronomietage und Märkte, bei denen Besucher regionale Spezialitäten probieren und direkt von Produzenten kaufen können.