Die Wirtschaft Benicarlós basiert traditionell auf Landwirtschaft und Fischerei. Der Anbau der Artischocke – mit geschützter Herkunftsbezeichnung – ist das Aushängeschild der lokalen Produktion. Auch Zitrusfrüchte, Oliven und Gemüse werden hier angebaut und in regionalen Produkten verarbeitet.
Der Fischfang spielt weiterhin eine wichtige Rolle. Der Hafen von Benicarló liefert täglich frischen Fisch, der auf dem lokalen Markt und in den Restaurants angeboten wird. Auch die Fischauktion ist ein Erlebnis für Besucher.
Der Tourismus ist in den letzten Jahren zum wichtigsten Wirtschaftsfaktor geworden, besonders in den Sommermonaten. Daneben gibt es auch kleinere Betriebe im Bereich Handwerk, Bauwesen und Dienstleistungen, die zur wirtschaftlichen Vielfalt beitragen.