Die Küche Benicasims basiert auf der mediterranen Tradition der Region Valencia. Reisgerichte wie die berühmte Paella Valenciana, Arroz a banda oder Fideuà (eine Art Nudelpaella mit Meeresfrüchten) stehen auf fast jeder Speisekarte. Frischer Fisch, Meeresfrüchte und saisonales Gemüse sind die Hauptzutaten vieler lokaler Spezialitäten.
Zu den typischen Süßspeisen zählen Pastissets de boniato (gefüllte Teigtaschen mit Süßkartoffel), Mandelgebäck und Turrón, vor allem in der Weihnachtszeit. Regionale Weine und Liköre wie der Licor Carmelitano werden sowohl in der Gastronomie als auch in lokalen Läden geschätzt.
Die Stadt bietet eine Vielzahl an Restaurants und Bars – von traditionellen „chiringuitos“ am Strand bis hin zu modernen Fusionsrestaurants. Besonders im Sommer werden gastronomische Festivals und Märkte veranstaltet, bei denen Besucher die Vielfalt der regionalen Küche entdecken können.