Burriana hat rund 35.000 Einwohner. Die Bevölkerung ist relativ jung, mit einer aktiven Beteiligung am kulturellen und sozialen Leben der Stadt. Besonders in den Sommermonaten steigt die Zahl der Menschen durch Touristen und saisonale Einwohner deutlich an.
Die Stadt hat eine gemischte Bevölkerung, zu der auch Zuzügler aus anderen Teilen Spaniens und Europas gehören. Dieser kulturelle Mix macht sich positiv im Stadtbild, in der Gastronomie und im Veranstaltungsangebot bemerkbar.
Die Stadt wächst in moderatem Tempo, vor allem durch den Zuzug von Menschen, die eine ruhigere Alternative zu den Großstädten suchen – mit hoher Lebensqualität, einem aktiven Gemeinschaftsleben und guter Infrastruktur.