Das architektonische Erbe von Nules ist eine gelungene Mischung aus religiösem Barock, mittelalterlichen Verteidigungsanlagen und traditionellen Wohnhäusern. Besonders sehenswert ist die Iglesia Arciprestal de San Bartolomé mit ihrer prächtigen barocken Fassade und ihrem reich geschmückten Innenraum.
Ein weiteres Wahrzeichen ist der Torre de la Vila – ein mittelalterlicher Wehrturm, der als Relikt der alten Stadtbefestigung erhalten geblieben ist. Auch das historische Zentrum mit seinen engen Gassen und gepflegten Plätzen bietet ein authentisches Flair.
Für Kulturinteressierte lohnt sich ein Besuch im Museo de Historia de Nules, das die Geschichte der Region mit archäologischen Funden und interaktiven Ausstellungen präsentiert. Naturfreunde zieht es in das Feuchtgebiet Marjal de Nules oder an den naturbelassenen Strand der Stadt.