Die wirtschaftliche Grundlage Alborayas ist historisch die Landwirtschaft, vor allem der Anbau der Chufa. Diese Erdmandel ist die Basis für die berühmte Horchata, die nicht nur ein kulinarisches Kulturgut, sondern auch ein Wirtschaftsfaktor ist.
In den letzten Jahrzehnten hat sich der Tourismus als zweites wirtschaftliches Standbein etabliert, insbesondere im Bereich des nachhaltigen und gastronomischen Tourismus. Restaurants, Cafés, Ferienwohnungen und kleine Boutique-Hotels beleben die lokale Wirtschaft und bieten zahlreiche Arbeitsplätze.
Daneben gibt es auch handwerkliche Betriebe, kleine Lebensmittelproduzenten und Dienstleister, die stark in die Region eingebunden sind. Das Wachstum neuer Wohngebiete und moderner Infrastruktur macht Alboraya auch für Unternehmer und Selbstständige attraktiv.