Die Gastronomie Alciras ist stark von der regionalen Küche Valencias geprägt – allen voran die berühmte Paella. In Alcira wird sie oft mit Huhn, Kaninchen und Gemüse aus der Umgebung zubereitet. Auch Reisgerichte wie „Arròs al forn“ (Reis im Ofen) oder „Fideuà“ (eine Art Nudelpaella mit Meeresfrüchten) sind sehr beliebt.
Typische Süßspeisen wie die „Coca de llanda“ (ein fluffiger Blechkuchen) oder „Pastissets de moniato“ (Teigtaschen mit Süßkartoffelfüllung) werden besonders zu Festtagen genossen. In der Innenstadt laden zahlreiche Bäckereien, Cafés und Tapas-Bars zum Probieren ein.
Der zentrale Markt von Alcira ist ein idealer Ort, um regionale Produkte kennenzulernen – von frischem Obst und Gemüse bis hin zu Olivenölen und handgemachten Wurstwaren. Jährliche Gastronomiefeste wie die „Fira de la Tapa“ ziehen sowohl Einheimische als auch Touristen an.