Die Küche Alfafars ist tief in der valencianischen Tradition verwurzelt. Als Heimat der Paella ist es kaum verwunderlich, dass dieses Gericht hier in seiner ursprünglichsten Form serviert wird – mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und Safranreis.
Ein weiteres typisches Gericht ist „All i Pebre“, ein Eintopf aus Aal und Kartoffeln, der besonders in den Dörfern rund um die Albufera beliebt ist. Auch der „Arroz al Horno“ (gebackener Reis mit Blutwurst und Schweinefleisch) und Eintöpfe mit regionalem Gemüse sind kulinarische Highlights.
Süßspeisen wie „Bunyols“ (süße Teigbällchen, oft mit Kürbis) oder „Horchata de Chufa“ (ein Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln) runden das gastronomische Erlebnis ab. In lokalen Märkten wie dem Mercat d’Alfafar oder bei Straßenfesten lassen sich frische, regionale Spezialitäten direkt probieren.
Zahlreiche Restaurants und Bars in Alfafar – vom traditionellen Familienbetrieb bis zur modernen Tapas-Bar – laden dazu ein, die Vielfalt der lokalen Küche zu entdecken. Besonders in der MN4-Shopping-Zone finden sich moderne Gastronomiekonzepte für jeden Geschmack.