Die Küche von Benifayó ist fest in der valencianischen Gastronomietradition verwurzelt und bietet eine Vielfalt an geschmackvollen, regionalen Spezialitäten. Die Paella Valenciana, die hier oft mit Kaninchen, Huhn, grünen Bohnen und Schnecken zubereitet wird, ist das kulinarische Aushängeschild der Region.
Weitere beliebte Gerichte sind der All i Pebre, ein Eintopf aus Aal, Kartoffeln und Knoblauch, sowie der Arroz al horno, ein im Ofen gebackenes Reisgericht. Auch süße Spezialitäten wie Coca de Llanda oder mit Süßkartoffeln gefüllte Pastissets sind typisch für die Region.
In Benifayó laden zahlreiche traditionelle Restaurants und Bars dazu ein, diese Spezialitäten in familiärer Atmosphäre zu genießen. Zudem finden regelmäßig kulinarische Veranstaltungen und Märkte statt, bei denen lokale Produzenten ihre Waren präsentieren – ideal für Genießer und Feinschmecker.