Die Küche von Bétera ist typisch valencianisch und basiert auf frischen, regionalen Produkten. Reisgerichte spielen eine zentrale Rolle – allen voran natürlich die berühmte Paella Valenciana, aber auch Gerichte wie „Arroz al Horno“ (gebackener Reis) oder „Fideuà“, eine Art Paella mit Nudeln.
Weitere Spezialitäten sind Eintöpfe mit Bohnen und Wurzelgemüse („Arròs amb fesols i naps“), gebratene Kaninchen- oder Hühnergerichte und gegrilltes Gemüse aus dem eigenen Anbau. In den Bäckereien findet man traditionelle Süßspeisen wie Ensaimadas, Coca de Llanda und Pastissets.
Wöchentliche Märkte laden dazu ein, lokale Spezialitäten zu entdecken. Auch kleine Tapas-Bars, traditionelle Gasthäuser und moderne Restaurants mit kreativer Küche bieten Genuss auf hohem Niveau. Kulinarische Events, wie die „Fira Gastronòmica“, sind ein echter Geheimtipp für Feinschmecker.