Die Küche Buñols ist typisch valencianisch mit einem starken Bezug zur regionalen Landwirtschaft. Die bekannteste Spezialität ist natürlich die Paella Valenciana, oft zubereitet mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und Schnecken. Auch andere Reisspeisen wie Arroz al Horno oder Arroz a Banda erfreuen sich großer Beliebtheit.
Einheimische Spezialitäten wie Gazpacho Manchego, ein deftiger Eintopf mit Fleisch und Fladenbrot, sowie verschiedene Tapas und Empanadas sind ebenfalls weit verbreitet. Als Nachtisch wird oft Arnadí, ein Kürbis-Mandel-Kuchen, serviert. Die Region bietet auch exzellente Weine und die erfrischende Horchata de Chufa, ein Getränk aus Erdmandeln.
Restaurants wie „El Castillo“, „La Bohème“ oder kleinere tascas bieten traditionelle Gerichte in gemütlicher Atmosphäre. Besonders während lokaler Feste gibt es zahlreiche Gelegenheiten, die kulinarische Vielfalt der Region zu entdecken.