Die Wirtschaft Burjasots ist stark durch den tertiären Sektor geprägt. Dienstleistungen, Bildungseinrichtungen, Handel und kleinere Unternehmen stellen die wichtigsten Wirtschaftszweige dar. Die Nähe zur Universität Valencia macht die Stadt besonders attraktiv für junge Fachkräfte und akademische Einrichtungen.
Zunehmend gewinnt auch der Bereich der kreativen Industrien sowie Start-ups an Bedeutung, insbesondere durch Projekte zur Förderung der städtischen Innovation und Digitalisierung. Im lokalen Handel spielen kleine Läden, Wochenmärkte und traditionelle Handwerksbetriebe eine wichtige Rolle.
Ein weiterer Wirtschaftsfaktor ist der wachsende Event- und Kulturbereich. Die Stadt profitiert zunehmend vom Trend zu kleineren, lokalen Veranstaltungsorten außerhalb der Großstadtzentren – hier punktet Burjasot mit guter Infrastruktur, günstigen Preisen und einer einladenden Atmosphäre.