Das architektonische Erbe Carcagentes spiegelt die verschiedenen Epochen wider. Besonders sehenswert ist die Kirche „Iglesia de la Asunción“, ein imposantes Bauwerk im Stil der valencianischen Gotik, das im 16. Jahrhundert errichtet wurde.
Das ehemalige Kloster „Monasterio de Aguas Vivas“, idyllisch in den umliegenden Hügeln gelegen, ist heute ein Kulturzentrum und Veranstaltungsort mit herrlichem Ausblick über die Landschaft. Die Markthalle im Zentrum der Stadt ist ein gelungenes Beispiel moderner Funktionalität und wird täglich von Einheimischen frequentiert.
Weitere Highlights sind der Stadtpark Navarro Daràs, ideal für Picknicks und Konzerte, sowie verschiedene Museen, die sich mit der Geschichte des Orangenanbaus und der lokalen Kultur beschäftigen. Auch die alten Wasserkanäle (Acequias) aus der arabischen Zeit sind architektonisch und historisch bemerkenswert.