Carcagente hat eine lange und reiche Geschichte. Bereits in der Römerzeit war die Region besiedelt, doch vor allem während der maurischen Herrschaft im Mittelalter blühte der Ort durch fortschrittliche Bewässerungssysteme auf, die noch heute genutzt werden. Nach der christlichen Rückeroberung im 13. Jahrhundert wurde die Stadt in das Königreich Aragón integriert.
Im 19. Jahrhundert wurde Carcagente berühmt als der Ort, an dem der Orangenexport Spaniens seinen Ursprung nahm. Damit wurde die Stadt wirtschaftlich bedeutend und prägt bis heute das Selbstverständnis der Region.
Kulturell ist die Stadt tief in valencianischen Traditionen verwurzelt. Große Feste wie die „Fallas“, die „Semana Santa“ (Karwoche) oder die „Feria de Julio“ ziehen Besucher aus der ganzen Region an. Musik, Folklore und Prozessionen sind fester Bestandteil des städtischen Lebens.