Die Wirtschaft Chestes basiert traditionell auf der Landwirtschaft – insbesondere dem Weinanbau. Die Stadt ist Teil der renommierten Weinanbauregion Utiel-Requena, und lokale Bodegas produzieren hochwertige Rotweine, Cavas und Rosés, die national und international geschätzt werden.
Ein weiterer bedeutender Wirtschaftsfaktor ist der Motorsport. Der Ricardo Tormo Circuit zieht nicht nur Zuschauer, sondern auch Teams, Journalisten und Tourismusdienstleister an, die zur lokalen Wertschöpfung beitragen.
Zudem befindet sich in Cheste ein großes Logistikzentrum von Mercadona, einer der größten spanischen Supermarktketten, das zahlreiche Arbeitsplätze bietet und den wirtschaftlichen Aufschwung der Stadt unterstützt.
Kleinere Unternehmen aus dem Handwerks-, Gastronomie- und Einzelhandelsbereich sorgen für eine stabile lokale Wirtschaft und geben Besuchern die Möglichkeit, echte Handarbeit und regionale Produkte kennenzulernen.