Traditionell basiert die Wirtschaft Chivas auf der Landwirtschaft, insbesondere dem Anbau von Orangen, Mandeln und Oliven. Die Region ist auch für ihre Weinproduktion bekannt und beherbergt mehrere Bodegas, die Führungen und Verkostungen anbieten.
In den letzten Jahren hat sich der Tourismus zu einem bedeutenden Wirtschaftsfaktor entwickelt. Neben dem kulturellen Erbe sind es vor allem die Landschaft, die Gastronomie und die Nähe zu Valencia, die Besucher anziehen.
Zudem beherbergt Chiva ein kleines Industriegebiet mit Unternehmen aus der Logistik, Lebensmittelverarbeitung und dem Handwerk. Besonders beliebt sind lokale Produkte wie Olivenöl, Honig und Keramikwaren.