Cullera zählt rund 23.000 Einwohner, wobei die Zahl in der Hochsaison durch Touristen deutlich ansteigt. Die Bevölkerung besteht größtenteils aus Spaniern, aber es gibt auch eine wachsende Zahl an europäischen Residenten, besonders aus Deutschland, Frankreich und Großbritannien.
Die Altersstruktur ist gemischt, mit einem soliden Anteil an Familien und älteren Menschen, aber auch vielen jungen Saisonarbeitskräften und Studenten während der Sommersaison. Die Stadt legt großen Wert auf Integration und bietet eine freundliche, weltoffene Atmosphäre.
Die demografische Entwicklung zeigt ein moderates Wachstum, unterstützt durch die touristische Attraktivität und die zunehmende Zahl an Ausländern, die Cullera als Zweitwohnsitz oder Ruhestandssitz wählen.