Cullera hat eine reiche Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Später war die Stadt unter maurischer Herrschaft ein bedeutender strategischer Punkt an der Küste. Die arabische Architektur und die landwirtschaftlichen Techniken haben bis heute Spuren hinterlassen. Nach der Rückeroberung durch die Christen wurde Cullera in das Königreich Valencia integriert und entwickelte sich weiter als landwirtschaftliches Zentrum.
Die Burg von Cullera, die im 10. Jahrhundert erbaut und später ausgebaut wurde, ist ein historisches Wahrzeichen und bietet heute ein kleines Museum sowie fantastische Ausblicke auf die Umgebung. Auch die Wallfahrtskirche „Santuario de la Virgen del Castillo“ ist kulturell bedeutsam und wird jährlich von Pilgern besucht.
Kulturell lebt Cullera von seinen traditionellen Festen, insbesondere den „Fallas“ im März, bei denen riesige Figuren aus Pappmaché verbrannt werden, begleitet von Feuerwerk und Musik. Auch die Karwoche und das Stadtfest zu Ehren der Schutzpatronin Virgen del Castillo sind fest im lokalen Kalender verankert.