Der wichtigste Wirtschaftszweig Gandías ist der Tourismus, insbesondere im Sommer. Die Stadt profitiert von ihrer Lage am Meer, einer guten touristischen Infrastruktur und einem vielfältigen Freizeitangebot.
Ein weiterer bedeutender Bereich ist die Landwirtschaft, insbesondere der Anbau von Zitrusfrüchten, Reis und Gemüse. Diese Produkte prägen nicht nur die lokale Küche, sondern auch den Exportsektor.
Auch der Dienstleistungssektor ist stark ausgeprägt, insbesondere durch Handel, Bildungseinrichtungen und Gesundheitsdienste. Der Campus der Polytechnischen Universität Valencia sorgt zudem für Innovation und eine junge, dynamische Bevölkerungsschicht.