Die Gastronomie von Llíria spiegelt die Vielfalt und Qualität der Region Valencia wider. Ein kulinarisches Muss ist die klassische Paella Valenciana, die hier mit Huhn, Kaninchen und saisonalem Gemüse serviert wird. Weitere typische Gerichte sind „Arroz al horno“ (Reis aus dem Ofen), „Fideuà“ (eine Art Nudelpaella mit Meeresfrüchten) und „Esgarraet“, ein Salat mit Paprika und gesalzenem Kabeljau.
In den Bäckereien der Stadt finden sich traditionelle Süßspeisen wie „Pastissets de moniato“ (Teigtaschen mit Süßkartoffel) und „Orelletes“ (frittierte, mit Zucker bestreute Teigblätter), besonders beliebt während der Festzeiten. Auch frische Produkte aus der Region, etwa Orangen und Mandeln, prägen die lokale Küche.
Empfehlenswerte Lokale sind das „La Taula de Llíria“ für gehobene regionale Küche oder das gemütliche „Bar Granero“, wo man authentisch wie ein Einheimischer speisen kann. Lebensmittelmärkte und saisonale Feste bieten ideale Gelegenheiten, die kulinarische Vielfalt der Stadt zu entdecken.