Die kulinarische Szene Monserrats ist stark durch die valencianische Küche geprägt. Das bekannteste Gericht ist selbstverständlich die Paella Valenciana, traditionell mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und dem typischen „Garrofón“ (große weiße Bohne). Auch Fideuà (Paella mit Nudeln statt Reis) und „Arroz al Horno“ (Ofenreis) sind sehr beliebt.
Typisch für die Region sind auch Gebäcksorten wie „Rollets d’anís“ (Anisringe) oder „Mona de Pascua“, ein traditioneller Osterkuchen. In kleinen Bäckereien und Konditoreien werden noch viele dieser Spezialitäten nach alten Rezepten handgefertigt.
In Monserrat gibt es mehrere familiengeführte Restaurants und Bodegas, die auf authentische Küche setzen. Regelmäßige gastronomische Feste – oft im Rahmen der Fiestas – laden Besucher dazu ein, die lokale Küche in geselliger Atmosphäre kennenzulernen. Für Veranstalter bieten diese Lokale ideale kulinarische Rahmenprogramme.