Oliva zählt rund 25.000 Einwohner, wobei sich die Bevölkerungszahl in den Sommermonaten durch den Zustrom an Touristen deutlich erhöht. Ein erheblicher Teil der Bevölkerung besteht aus Residenten aus dem Ausland, insbesondere aus Nordeuropa (Deutschland, Großbritannien, Niederlande), die sich dauerhaft oder saisonal hier niederlassen.
Diese internationale Durchmischung verleiht der Stadt eine weltoffene Atmosphäre, die sich auch im Stadtbild und im kulturellen Angebot widerspiegelt. Familien, Senioren, digitale Nomaden und junge Paare finden hier gleichermaßen ein attraktives Umfeld.
Die Stadt verzeichnet ein moderates Wachstum, insbesondere durch Zuzug aus dem Ausland. Die Infrastruktur ist auf diese Entwicklung ausgerichtet, mit gut ausgestatteten Schulen, medizinischer Versorgung und Freizeitangeboten für alle Altersgruppen.