Onteniente blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Während der maurischen Herrschaft war die Stadt ein bedeutendes landwirtschaftliches Zentrum. Die Mauren hinterließen ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem und beeinflussten die Architektur und Stadtplanung nachhaltig. Nach der Reconquista im 13. Jahrhundert wurde Onteniente ein bedeutendes christliches Zentrum mit wachsendem wirtschaftlichen Einfluss.
Heute ist die Stadt besonders für ihre traditionellen Feste bekannt, vor allem das farbenprächtige „Moros y Cristianos“-Fest, das jährlich im Spätsommer stattfindet. Dieses Spektakel mit Umzügen, historischen Kostümen und Musik zieht Tausende von Besuchern an.
Onteniente ist stolz auf seine kulturelle Identität, die sich in vielen Bräuchen, Tänzen, Musikstilen und kulinarischen Traditionen zeigt. Auch religiöse Prozessionen und lokale Feste wie die Semana Santa sind tief in der Bevölkerung verankert.