Paterna zählt zu den wirtschaftlich stärksten Städten der Provinz Valencia. Die Stadt beherbergt mit dem Industriepark Fuente del Jarro eines der größten und modernsten Gewerbegebiete Spaniens, in dem hunderte Unternehmen aus den Bereichen Logistik, Technologie, Chemie und Lebensmittelproduktion ansässig sind.
Ein weiterer bedeutender Wirtschaftsstandort ist der Parque Tecnológico de Valencia, der innovative Unternehmen, Start-ups und Forschungseinrichtungen vereint. Er macht Paterna zu einem wichtigen Standort für die Technologie- und Dienstleistungsbranche.
Trotz der Industrialisierung hat Paterna ihre traditionellen wirtschaftlichen Wurzeln nicht verloren. Der lokale Wochenmarkt bietet frische, regionale Produkte – von Obst und Gemüse über Olivenöl bis hin zu handgemachter Keramik – alles Teil der kulturellen Identität der Stadt.