Die Architektur von Utiel spiegelt die bewegte Geschichte der Stadt wider. Im historischen Zentrum dominieren Gebäude aus dem 17. und 18. Jahrhundert mit barocken und klassizistischen Elementen. Besonders hervorzuheben ist die Iglesia de la Asunción, eine monumentale Kirche mit beeindruckender Fassade und kunstvollem Innenraum.
Eine der bemerkenswertesten Attraktionen sind die mittelalterlichen Weinkeller, die sich unter vielen Häusern der Altstadt befinden. Diese unterirdischen Gänge wurden im Mittelalter für die Weinlagerung erbaut und sind heute zum Teil für Besucher geöffnet – ein einzigartiges Erlebnis für Weinfreunde und Geschichtsinteressierte.
Weitere Highlights sind das Museo Municipal, das eine Sammlung lokaler Artefakte und Kunstwerke präsentiert, sowie das Teatro Rambal, ein stilvolles historisches Theater mit regelmäßigem Kulturprogramm. Auch der zentrale Markt, die Plaza Mayor und verschiedene Aussichtspunkte über die umliegenden Weinberge gehören zu den beliebten Anlaufstellen für Besucher.