{"id":36969,"date":"2024-11-01T13:18:21","date_gmt":"2024-11-01T13:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T11:27:50","modified_gmt":"2025-07-23T11:27:50","slug":"cocentaina-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"Cocentaina: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"4909\" data-end=\"4933\">\n<p data-start=\"4937\" data-end=\"5225\">Die K\u00fcche Cocentainas ist rustikal, herzhaft und stark von der Bergregion gepr\u00e4gt. Typische Gerichte sind die <strong data-start=\"5047\" data-end=\"5068\">Olleta Contestana<\/strong>, ein Eintopf mit Fleisch, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Gem\u00fcse, sowie <strong data-start=\"5128\" data-end=\"5146\">Arroz al Horno<\/strong>, ein im Ofen gebackenes Reisgericht mit Blutwurst, Tomaten und Kichererbsen.<\/p>\n<p data-start=\"5229\" data-end=\"5507\">S\u00fc\u00dfspeisen wie die <strong data-start=\"5248\" data-end=\"5273\">Pastissets de moniato<\/strong> (Teigtaschen mit S\u00fc\u00dfkartoffelf\u00fcllung) oder <strong data-start=\"5317\" data-end=\"5326\">Torr\u00f3<\/strong> (Nougat) sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Im Herbst erfreuen sich Pilzgerichte und Maronen gro\u00dfer Beliebtheit. Lokale Kr\u00e4uterlik\u00f6re wie der Herbero runden das Essen ab.<\/p>\n<p data-start=\"5511\" data-end=\"5809\">Besonders empfehlenswert sind die traditionellen Gasth\u00e4user und Restaurants im Ortskern, in denen mit saisonalen Produkten gearbeitet wird. W\u00e4hrend der Fira bieten zahlreiche Essensst\u00e4nde regionale Spezialit\u00e4ten an \u2013 eine hervorragende Gelegenheit, sich kulinarisch durch die Region zu probieren.<\/p>\n<p data-start=\"5813\" data-end=\"5825\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche Cocentainas ist rustikal, herzhaft und stark von der Bergregion gepr\u00e4gt. Typische Gerichte sind die Olleta Contestana, ein Eintopf mit Fleisch, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Gem\u00fcse, sowie Arroz al Horno, ein im Ofen gebackenes Reisgericht mit Blutwurst, Tomaten und Kichererbsen. S\u00fc\u00dfspeisen wie die Pastissets de moniato (Teigtaschen mit S\u00fc\u00dfkartoffelf\u00fcllung) oder Torr\u00f3 (Nougat) sind besonders zur Weihnachtszeit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30517,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-36969","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36969\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}