{"id":37015,"date":"2024-11-01T13:18:31","date_gmt":"2024-11-01T13:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/collado-villalba\/collado-villalba-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T11:28:41","modified_gmt":"2025-07-23T11:28:41","slug":"collado-villalba-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/collado-villalba\/collado-villalba-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"Collado-Villalba: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"4584\" data-end=\"4608\">\n<p data-start=\"4612\" data-end=\"4898\">Die K\u00fcche von Collado-Villalba ist typisch kastilisch: deftig, aromatisch und bodenst\u00e4ndig. Zu den traditionellen Gerichten z\u00e4hlen der \u201eCocido madrile\u00f1o\u201c (ein Kichererbseneintopf mit Fleisch und Gem\u00fcse), Lammbraten (\u201eCordero asado\u201c) und \u201eMigas\u201c (Brotkrumen mit Chorizo und Knoblauch).<\/p>\n<p data-start=\"4900\" data-end=\"5150\">Beliebt sind auch Tapas wie \u201eCroquetas de jam\u00f3n\u201c, \u201eCallos a la madrile\u00f1a\u201c (Kutteln mit Paprika) oder gegrillte Pilze aus der Sierra. Desserts wie \u201eRosquillas\u201c (frittierte Teigringe) und \u201eTorrijas\u201c (\u00e4hnlich wie French Toast) runden jede Mahlzeit ab.<\/p>\n<p data-start=\"5152\" data-end=\"5383\">Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem \u201eLa Ca\u00f1ada\u201c, \u201eCasa Tere\u201c und \u201eEl Rinc\u00f3n de Alba\u201c, die auf lokale Spezialit\u00e4ten setzen. Au\u00dferdem gibt es regelm\u00e4\u00dfig gastronomische Veranstaltungen und M\u00e4rkte mit regionalen Produkten.<\/p>\n<p data-start=\"5388\" data-end=\"5400\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche von Collado-Villalba ist typisch kastilisch: deftig, aromatisch und bodenst\u00e4ndig. Zu den traditionellen Gerichten z\u00e4hlen der \u201eCocido madrile\u00f1o\u201c (ein Kichererbseneintopf mit Fleisch und Gem\u00fcse), Lammbraten (\u201eCordero asado\u201c) und \u201eMigas\u201c (Brotkrumen mit Chorizo und Knoblauch). Beliebt sind auch Tapas wie \u201eCroquetas de jam\u00f3n\u201c, \u201eCallos a la madrile\u00f1a\u201c (Kutteln mit Paprika) oder gegrillte Pilze aus der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30526,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-37015","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37015\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}