{"id":37175,"date":"2024-11-01T13:19:12","date_gmt":"2024-11-01T13:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/castille-la-mancha\/province-of-cuenca\/cuenca\/cuenca-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T11:32:19","modified_gmt":"2025-07-23T11:32:19","slug":"cuenca-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/castille-la-mancha\/province-of-cuenca\/cuenca\/cuenca-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"Cuenca: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche Cuencas ist herzhaft, l\u00e4ndlich und stark von den Produkten der Region gepr\u00e4gt. Typisch ist der \u201eMorteruelo\u201c, ein kr\u00e4ftiger Wildpasteten-Aufstrich, serviert warm mit Brot. Auch das \u201eAjo Arriero\u201c, ein Gericht aus Kabeljau, Kartoffeln und Knoblauch, ist ein Klassiker der Region.<\/p>\n<p>Weitere Spezialit\u00e4ten sind \u201eZarajos\u201c (gegrillte Lamminnereien auf Spie\u00dfen) und \u201eAlaj\u00fa\u201c, ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck aus Honig, Mandeln und Oblaten. In den Herbstmonaten sind Pilzgerichte aus der nahen Bergregion besonders beliebt.<\/p>\n<p>Einige empfehlenswerte Restaurants, in denen man die regionale K\u00fcche genie\u00dfen kann, sind das <em>Restaurante Raff<\/em>, <em>El Secreto<\/em> und das rustikale <em>Fig\u00f3n del Hu\u00e9car<\/em>. Zudem gibt es regelm\u00e4\u00dfig gastronomische Festivals und M\u00e4rkte, auf denen lokale Erzeugnisse probiert und gekauft werden k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche Cuencas ist herzhaft, l\u00e4ndlich und stark von den Produkten der Region gepr\u00e4gt. Typisch ist der \u201eMorteruelo\u201c, ein kr\u00e4ftiger Wildpasteten-Aufstrich, serviert warm mit Brot. Auch das \u201eAjo Arriero\u201c, ein Gericht aus Kabeljau, Kartoffeln und Knoblauch, ist ein Klassiker der Region. Weitere Spezialit\u00e4ten sind \u201eZarajos\u201c (gegrillte Lamminnereien auf Spie\u00dfen) und \u201eAlaj\u00fa\u201c, ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck aus [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30565,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-37175","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37175\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}