{"id":37446,"date":"2024-11-01T13:20:06","date_gmt":"2024-11-01T13:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/el-escorial\/el-escorial-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T11:37:38","modified_gmt":"2025-07-23T11:37:38","slug":"el-escorial-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/madrid\/province-of-madrid\/el-escorial\/el-escorial-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"El Escorial: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"4570\" data-end=\"4596\">\n<p data-start=\"4600\" data-end=\"4871\">Die kulinarische Tradition von El Escorial ist tief in der kastilischen K\u00fcche verwurzelt. Zu den typischen Gerichten geh\u00f6ren der \u201eCocido madrile\u00f1o\u201c, ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch und Gem\u00fcse, sowie \u201eCallos a la madrile\u00f1a\u201c, w\u00fcrzige Kutteln mit Chorizo.<\/p>\n<p data-start=\"4873\" data-end=\"5080\">In den k\u00fchleren Monaten sind deftige Suppen wie die \u201eSopa Castellana\u201c (Knoblauch-Brotsuppe mit Ei) sehr beliebt. Auch gegrilltes Lamm und Wildgerichte stehen h\u00e4ufig auf der Speisekarte lokaler Restaurants.<\/p>\n<p data-start=\"5082\" data-end=\"5392\">Empfehlenswerte Lokale sind das traditionsreiche \u201eCharol\u00e9s\u201c, das f\u00fcr seine gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche bekannt ist, und das Michelin-pr\u00e4mierte \u201eMontia\u201c, das moderne Interpretationen mit regionalen Zutaten bietet. Zahlreiche Tapas-Bars und ein Wochenmarkt mit frischen Produkten runden das gastronomische Angebot ab.<\/p>\n<p data-start=\"5400\" data-end=\"5412\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die kulinarische Tradition von El Escorial ist tief in der kastilischen K\u00fcche verwurzelt. Zu den typischen Gerichten geh\u00f6ren der \u201eCocido madrile\u00f1o\u201c, ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch und Gem\u00fcse, sowie \u201eCallos a la madrile\u00f1a\u201c, w\u00fcrzige Kutteln mit Chorizo. In den k\u00fchleren Monaten sind deftige Suppen wie die \u201eSopa Castellana\u201c (Knoblauch-Brotsuppe mit Ei) sehr beliebt. Auch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30619,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-37446","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37446"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37446\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}