{"id":45010,"date":"2024-11-01T13:49:04","date_gmt":"2024-11-01T13:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/basque-country\/province-of-gipuzkoa\/tolosa\/tolosa-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T14:05:26","modified_gmt":"2025-07-23T14:05:26","slug":"tolosa-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/basque-country\/province-of-gipuzkoa\/tolosa\/tolosa-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"Tolosa: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche Tolosas ist tief in der baskischen Tradition verwurzelt und bekannt f\u00fcr ihre hochwertigen Zutaten und rustikalen Zubereitungen. Das ber\u00fchmteste Gericht sind zweifellos die \u201eAlubias de Tolosa\u201c \u2013 schwarze Bohnen, meist mit Chorizo, Blutwurst und Speck serviert. Besonders im Herbst und Winter ist dieses Gericht ein kulinarisches Erlebnis.<\/p>\n<p>Ein s\u00fc\u00dfer Klassiker sind die \u201eTejas\u201c und \u201eCigarrillos\u201c \u2013 feine Mandelgeb\u00e4cke, die in traditionellen Konditoreien wie Gorrotxategi hergestellt werden. Auch Sidra (Apfelwein) wird in der Umgebung produziert und in den traditionellen Sidrer\u00edas ausgeschenkt, oft begleitet von typischen Grillgerichten.<\/p>\n<p>Wer gerne essen geht, findet in Tolosa zahlreiche Restaurants und Pintxo-Bars, die von einfacher Hausmannskost bis zur gehobenen baskischen K\u00fcche alles bieten. Das gastronomische Festival rund um die Alubia zieht jedes Jahr viele Besucher an und macht die Stadt auch f\u00fcr Feinschmecker attraktiv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche Tolosas ist tief in der baskischen Tradition verwurzelt und bekannt f\u00fcr ihre hochwertigen Zutaten und rustikalen Zubereitungen. Das ber\u00fchmteste Gericht sind zweifellos die \u201eAlubias de Tolosa\u201c \u2013 schwarze Bohnen, meist mit Chorizo, Blutwurst und Speck serviert. Besonders im Herbst und Winter ist dieses Gericht ein kulinarisches Erlebnis. Ein s\u00fc\u00dfer Klassiker sind die \u201eTejas\u201c [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":32083,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-45010","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45010\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}