{"id":45503,"date":"2024-11-01T13:51:47","date_gmt":"2024-11-01T13:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/andalusia\/province-of-jaen\/ubeda\/ubeda-lokale-kueche\/"},"modified":"2025-07-23T14:17:03","modified_gmt":"2025-07-23T14:17:03","slug":"ubeda-lokale-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/de\/spain\/andalusia\/province-of-jaen\/ubeda\/ubeda-lokale-kueche\/","title":{"rendered":"\u00dabeda: Lokale K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche \u00dabedas ist typisch andalusisch mit einem starken Fokus auf regionale und saisonale Zutaten. Das \u201efl\u00fcssige Gold\u201c \u2013 das native Oliven\u00f6l \u2013 ist in fast allen Gerichten pr\u00e4sent und wird mit Stolz verwendet. Typische Speisen sind <em>Lomo de orza<\/em> (eingelegtes Schweinefleisch), <em>andrajos<\/em> (ein rustikaler Eintopf mit Teigstreifen) und <em>pipirrana<\/em> (eine kalte Gem\u00fcsespezialit\u00e4t mit Thunfisch und Paprika).<\/p>\n<p>Ein besonderes Highlight sind die traditionellen S\u00fc\u00dfspeisen wie <em>roscos fritos<\/em> oder <em>hornazos<\/em>, die zu besonderen Anl\u00e4ssen wie Ostern oder lokalen Festen gereicht werden. Auch hausgemachte Tapas und regionale Weine sind in den zahlreichen Bars und Restaurants der Stadt sehr beliebt.<\/p>\n<p>Empfehlenswerte Orte f\u00fcr kulinarische Entdeckungen sind das \u201eRestaurante Antique\u201c f\u00fcr gehobene K\u00fcche oder die Taverne \u201eCantina la Estaci\u00f3n\u201c, die traditionelle Gerichte in rustikalem Ambiente serviert. Lokale Lebensmittelm\u00e4rkte und Feinschmeckermessen wie die \u201eFeria del Aceite\u201c runden das Angebot ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die K\u00fcche \u00dabedas ist typisch andalusisch mit einem starken Fokus auf regionale und saisonale Zutaten. Das \u201efl\u00fcssige Gold\u201c \u2013 das native Oliven\u00f6l \u2013 ist in fast allen Gerichten pr\u00e4sent und wird mit Stolz verwendet. Typische Speisen sind Lomo de orza (eingelegtes Schweinefleisch), andrajos (ein rustikaler Eintopf mit Teigstreifen) und pipirrana (eine kalte Gem\u00fcsespezialit\u00e4t mit Thunfisch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":32167,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-45503","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/45503\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}