La gastronomía de Meco está profundamente arraigada en los platos tradicionales castellanos, ofreciendo a los visitantes una muestra de los sabores auténticos de España. Los platos locales suelen estar elaborados con ingredientes frescos y de temporada, obtenidos de granjas cercanas, lo que hace que la comida sea tanto sabrosa como sostenible. Uno de los platos insignia de la ciudad es el «Cochinillo Asado», un cochinillo asado a fuego lento, a menudo acompañado de simples guarniciones como patatas y ensalada.
Otros platos populares incluyen la «Sopa Castellana», una sopa de ajo hecha con pan, jamón y huevos, y la «Tortilla Española», una tortilla de patatas que es un alimento básico en los hogares y restaurantes locales. Meco también es conocido por su excelente aceite de oliva y vinos locales, ambos productos juegan un papel central en la identidad culinaria de la ciudad.
Para aquellos que desean explorar la escena gastronómica local, Meco cuenta con varios restaurantes familiares y bares de tapas donde los visitantes pueden degustar estos platos tradicionales. La ciudad también organiza festivales gastronómicos como la Feria de la Tapa, donde los chefs locales exhiben sus mejores creaciones, ofreciendo una experiencia culinaria inmersiva para los amantes de la comida.