Ortuella, al igual que gran parte del País Vasco, es conocida por sus ricas tradiciones culinarias. La ciudad ofrece una variedad de platos tradicionales vascos, influenciados en gran medida por ingredientes frescos y locales. Algunos de los alimentos imprescindibles incluyen «txuleta» (chuletón a la parrilla), «bacalao a la vizcaína» (bacalao en una rica salsa de tomate y pimientos) y «marmitako» (un abundante guiso de atún y patatas). Los pintxos locales (pequeños aperitivos) son otro atractivo destacado, a menudo disfrutados en bares y tabernas acompañados de un vaso de «txakoli», un vino blanco vasco fresco.
Para los amantes del marisco, la proximidad de Ortuella a la Bahía de Bizkaia significa que el pescado y los mariscos frescos están disponibles en los restaurantes locales. Desde calamares hasta merluza, las influencias costeras de la región son evidentes en su oferta culinaria.
Los visitantes pueden disfrutar de la auténtica gastronomía vasca en restaurantes locales como «Asador Erreka» y «Sidrería Urrezko Ama», ambos recomendados por sus menús tradicionales vascos y su cálido ambiente.