La gastronomía asturiana es rica y abundante, y Pola de Lena ofrece a sus visitantes un verdadero sabor de las delicias culinarias del norte de España. La ciudad es famosa por su sidra local, conocida como «sidra,» que se disfruta a menudo acompañada de platos tradicionales como la fabada asturiana, un guiso de alubias cocido con chorizo, morcilla y lacón. Este plato es especialmente popular durante los meses más fríos y es un elemento básico de la cocina asturiana.
Otro plato destacado es el cachopo, una pieza de carne empanada y frita, típicamente rellena de jamón y queso, que ha ganado popularidad en toda España. Los visitantes también pueden disfrutar de los famosos quesos locales, como el queso Cabrales, producido en las montañas cercanas, conocido por su sabor fuerte y distintivo.
Para aquellos que deseen experimentar la escena culinaria local, Pola de Lena cuenta con varios restaurantes familiares y sidrerías tradicionales, donde las comidas se sirven en un ambiente acogedor. La ciudad también alberga festivales gastronómicos, especialmente durante la temporada de cosecha, permitiendo a los visitantes probar los productos más frescos y especialidades locales.