Salvatierra de Miño tiene una población aproximada de 8,000 habitantes, lo que le otorga una atmósfera íntima y comunitaria. La mayoría de los residentes son de ascendencia gallega, y tanto el gallego como el español son los idiomas más hablados en la región. Aunque la población está relativamente equilibrada en cuanto a la distribución de edades, como en muchas áreas rurales de España, ha habido una ligera disminución de la población joven debido a la migración hacia las grandes ciudades en busca de oportunidades laborales.
Sin embargo, en los últimos años ha habido un aumento en la presencia de visitantes internacionales, especialmente de Portugal, lo que ha contribuido a una mayor diversidad cultural en la ciudad. Esto ha ayudado a fortalecer los lazos transfronterizos y ha fomentado un ambiente de intercambio cultural.